7 Pasos para retener clientes en tu restaurante   Leave a comment

Marketing y Promoción de Restaurantes

Cómo generar satisfacción de clientes en restaurantes

El paso inicial es conocer nuestro negocio, su valor diferencial que nos hace únicos o diferentes de la competencia junto con los beneficios que damos a nuestros diferentes grupos de clientes que deben estar muy bien identificados.

Debemos pensar claramente en el ciclo de experiencia del consumidor gastronómico y diseñar acciones para cada etapa de este proceso:

  1. Cuando el cliente busca información: ¿qué vamos a hacer para que nos encuentre?
  2. Cuando el cliente evalúa alternativas: ¿qué contenidos, acciones y recomendaciones tenemos para que nos seleccione?
  3. Cuando el cliente toma la decisión de visitarnos, ¿qué experiencia y servicio ofrecemos?
  4. Cuando el cliente se encuentra en nuestro restaurante, ¿qué hacemos para mejorar su experiencia y hacer de esta visita algo único e inolvidable?
  5. Cuando entregamos la cuenta al cliente, ¿qué hacemos para que sienta que el valor pagado es justo e inferior al beneficio o satisfacción recibida?
  6. Cuando el cliente abandona nuestro restaurante…

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Publicado febrero 17, 2015 por Juan Pablo Del Alcazar Ponce en Articulos

Tabla Periódica del Marketing de Contenidos   Leave a comment

Tabla Periódica del Marketing de Contenidos

Turismo Digital: Consejos para viajar mejor a menor costo   Leave a comment

Consejos turismo digital

Turismo y Consumidores Digitales

Antes de reservar un hotel, ir a un restaurante o visitar una atracción cuando estamos de viaje, buscamos opciones y posteriormente recomendaciones y referencias que nos ayuden a estar seguros de nuestra elección y equivocarnos al ir a un lugar de baja calidad. Aquí la experiencia de usuarios que han estado previamente en un lugar, se convierten en los principales influenciadores para tomar o no la decisión de visitarlo gracias a que comparten su punto de vista, fotos, comentarios y vivencias creando reputación y afectando las ventas de diferentes empresas.

Opiniones y Recomendaciones

Plataformas como Tripadvisor o Yelp recopilan información de experiencias y recomendaciones de viajeros en diferentes ciudades y países calificando servicios y acumulando información que marca la diferencia para el consumidor al momento de tomar una decisión de compra.

  • ¿Visitaría un restaurante que tiene una de cinco estrellas como calificación y pésimas recomendaciones?
  • ¿Reservaría un hotel que tiene comentarios que atentan contra la seguridad y salud de sus huéspedes?

En la mayoría de casos la respuesta será negativa, así marcas relacionadas con turismo y gastronomía trabajan mejor gracias a la existencia de estas plataformas para entregar mejor servicio, contar con clientes satisfechos y lograr que ellos compartan su experiencia en este tipo de plataformas.

El consumidor es social, comparte experiencias y toma decisiones en base a éstas experiencias de otros consumidores cada vez más basado en plataformas digitales.

Si la cultura es su interés principal o quisiera revivir momentos históricos, puede utilizar plataformas como Google Cultural Institute desde donde puede visitar museos, maravillas del mundo, colecciones de arte y más mediante visitas guiadas 3D.

Pasajes de Avión

Cómo encontrar pasajes aéreos económicos

Como referencia, según investigación del Wall Street Journal, el consumidor emplea doce días para tomar la decisión de compra de un vuelo, cifra que es alterada por promociones especiales que aparecen con vigencia de pocos días u horas. Fuera de estos especiales que generalmente se repiten todos los años en fechas especiales (Black Friday, Cyber Monday, Día de la madre, temporada baja del destino, entre otros) se recomienda tomar en cuenta la siguiente información para adquirir tickets aéreos con costos más bajos:

  • Comprar en fin de semana (Sábado y domingo)
  • Realizar compras con 58 días de anticipación al viaje.
  • Analizar promociones los días martes.
  • Entender que los precios no varían significativamente en temporada alta.

Ofertas y descuentos

Para usuarios enfocados en encontrar bajos precios de alojamiento, tickets aéreos y paquetes turísticos existen opciones como Despegar.com, EDreams.com (Propietaria de GoVoyages, Opodo, TravelLink y Liligo) o Expedia.com (Propietaria de Tripadvisor, Hotwire, Hotels.com, Trivago.com entre otras) que son principalmente agencias de viajes virtuales centradas en entregar mejores costos para sus clientes que se complementan también con opiniones de clientes pasados.

Otra opción son sitios de ofertas de último minuto como Priceline.com (Propietaria de Booking.com, agoda.com, Kayak.com, rentalcars.com y OpenTable), Hotwire.com o Lastminute.com que buscan mejores ofertas de último minuto.

Paralelamente existen metabuscadores como Kayak.com que permiten a sus usuarios comparar y reservar vuelos, hoteles, autos de alquiler y paquetes de vacaciones en cientos de proveedores a la vez.

Una opción adicional para alojamiento es Airbnb, que permite a personas encontrar hospedaje compartido o exclusivo en diferentes ciudades del mundo bajo el concepto “Nuestra casa es tu casa”, cambiando para siempre el comportamiento de alquiler de casas y departamentos ofertados por sus dueños, compitiendo directamente con hoteles.

Interacción social y promociones

Complementando la compra anticipada de servicios de viaje, debemos tomar en cuenta que el 90% de viajeros llevan a sus vacaciones un móvil y muchos registran cada minuto de su viaje en estos dispositivos.

Redes como Foursquare, Swarm, Google Places, Facebook Places y otras permiten a los usuarios buscar opciones, compartir su ubicación junto con fotografías, comentarios y opinión de los lugares que visitan y participar en promociones. Otras aplicaciones como Groupon o LivingSocial presentan ofertas y descuentos de consumo basadas en la ubicación del usuario para restaurantes, regalos, viajes, entre otros.

En fin, las opciones para el viajero son las que sobran al momento de investigar y buscar alternativas de servicios enfocados al viaje y el turismo en Internet.

El turismo continúa reinventándose para satisfacer al consumidor digital, cambiando hacia un comportamiento “social” enfocado en la humanización de su comunicación, servicios exclusivos, experiencias, rapidez, facilidad, servicio eficiente y experiencias a precios justos.

Juan Pablo Del Alcázar Ponce
Consultor Digital
@jpdelal

Tendencias 2015 en Marketing y Gestión Digital   Leave a comment

Tendencias Marketing

Este año marca definitivamente la aplicación de 4 elementos que afectan la forma en que hacemos negocios y entendemos al consumidor: Leer el resto de esta entrada »

Evolución de cambios en algoritmo de búsqueda Google   Leave a comment

Cambios algoritmo búsqueda Google SEO

Los cambios constantes en el algoritmo de búsqueda de Google afectan o benefician a las marcas generando incremento o perdida de visitas en su presencia digital, aquí la importancia de estar al tanto de los lineamientos y cambios actuales a fin de optimizar nuestra presencia y contenidos tanto para buscadores como para la experiencia del usuario que nos visita para tener mejores resultados en nuestra estrategia de marketing digital en Ecuador y el mundo.

A continuación una mirada a la evolución de cambios del algoritmo con sus respectivos enlaces a la descripción de cada uno elaborada por MOZ, uno de los principales referentes de optimización SEO en el mundo. Leer el resto de esta entrada »

Infografía: Tendencias Facebook Para Temporada Navideña   Leave a comment

Qué pasará en facebook en navidad

Infografía: Usos de Redes Sociales Para Instituciones Educativas   Leave a comment

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